trang Blog

muoitomTham gia: 28/12/2010
  • Càng ghẹ rang muối ớt
    Du Lịch
    CameraNikon D3
    ISO3200
    Aperturef/8
    Exposure1/50th
    Focal Length200mm

    Càng ghẹ rang muối ớt

    Càng ghẹ rang muối ớtcang ghe rang muoi otKhông biết từ khi nào, mỗi lần đi uống bia với đám bạn thì mình chỉ thích gọi một món duy nhất, ở bất kì quán nào.

    Đó là món càng ghẹ rang muối ớt.
    Mấy đứa kia hỏi tại sao lúc nào cũng kêu món này, mình thì chả biết tại sao, chỉ tại mình thích mà thôi.

    Và đây là cách làm món càng ghẹ rang muối ớt.
    Nguyên liệu:
    -1/2 kg càng ghẹ tươi
    - Tỏi băm nhuyễn ,ớt xay ,muối tôm tây ninh ,muối hột

    Cách làm:
    -càng ghẹ tươi mua về ngâm nước rửa sạch rồi bắt lên nồi hấp chín(lưu ý chế ít nước thôi thì nước trong càng ghẹ ra nhiều) rồi để nguội
    -sau đó dùng cáng dao đập nhẹ cho bể vỏ ghẹ(nhằm thấm gia vị vào thịt ghẹ)
    - trộn tỏi + 2 muỗng cafe muối tôm tây ninh +nữa chén nước vào quậy đều
    -3 muỗng cafe muối hột + ớt xay rồi quậy đều hổn hợp này lên+1 ít nước vào nhưng ko quậy lên để tránh muối hột tan.
    -bắt chảo lên bếp,chảo nóng cho càng ghẹ +hổn hợp muối tây ninh,tỏi vào rồi trộn đều.nhanh tay đảo đều cho đến khi càng ghẹ vừa cạn nước thì cho tiếp hổn hợp muối hột,ớt vào rồi đảo đều đến khi càng ghẹ khô rang vào muối ớt bắt đầu đóng cục và vàng như muối ớt là được.
    -cho càng ghẹ ra dĩa,cho muối ớt hột trong chảo lên trên càng ghẹ.
    món này thơm mùi tỏi và cay nồng ớt.phải cay,ăn nóng mới ngon!


    Cơ sở sản xuất muối tôm Như Ý – Đại diện HCM
    Đc: 43/12 Đường 18 P.8 Q.GV HCM
    Đt: 08. 6295 9900 – Dđ: 0907 323 505 (Chị Uyên) – 0932 326 426
    Yahoo: muoitom_tn | Skype: muoitomtn
    Email: muoitomtn@gmail.com | Web:
    www.muoitom.com

    Càng ghẹ rang muối ớt