Bạn vui lòng Đăng nhập nếu đã có tài khoản tại Yume.vn
Hoặc Đăng ký tài khoản miễn phí.
Cua rang me... khỏi chê này nhé!
Chồng bảo vợ tính ngang như cua, vợ cười hì chiều vác về mấy con cua bắt chồng làm thịt...
Đấy nhé, muốn ăn thì cứ là mắng khéo vợ, thâm thật... thì đây ta "trả thù" bắt ngồi... rửa cua, vặt ngoe cua, mần càng cua cho bỏ ghét.
Nhờ bị chồng nói mà hôm qua có món này đãi cả nhà, mặc cua hôm qua không chắc thịt lắm vì giữa rằm nhưng cũng ổn nhờ mối quen hay bán trong nhà hàng.
CUA RANG ME
Nguyên liệu:
- 300g me chín bóc vỏ
- 3 con cua, chắc thịt
- Đường + mắm ngon + ít bột bắp + tiêu + tỏi băm
- Mật ong
Cách làm:
- Dùng dao đâm yếm khi chưa tháo dây cột, để chết hẳn, tháo bỏ dây cột, dùng bàn chải chà rửa cua thật sạch sau đó xả lại nước lạnh cho kỹ.
- Gỡ mai để nguyên gạch cua trong mai.
- Đập sơ càng cua cho vỡ (để khi nấu gia vị thấm vào thịt cua sẽ ngon và thấm hơn).
- Chặt cua làm hai, nếu con lớn thì chặt làm bốn (tùy bạn).
- Ướp muối, tỏi băm, tiêu, để 1h cho thấm gia vị.
Sau đó...
- Chiên sơ cua và mai cua qua dầu thật nóng nhưng phải canh vừa chín để thịt cua không bị khô, Việc chiên cua trước khi làm thành món sẽ giúp thịt cua không bị bở khi thấm chất chua của sốt me.
- Làm sốt me: Me chín, lược qua rây bỏ xác hột, vỏ lụa, ngâm nước nóng để lấy phần cơm hơi sánh, cho vào nước me: mật ong và nước mắm, nếu bạn thích ngọt hơn một chút thì cho thêm chút đường
- Cua sau khi chiên sơ, bỏ ra dĩa.
- Lấy chảo phi dầu với tỏi cho thơm rồi đổ nước sốt me vào chảo bật lửa nhỏ cho đến lúc tới đường, đừng để lửa lớn nước đường dễ bị cháy nhé, cho ít bột bắp vào. Khi nước sốt me bắt đầu sánh lại bạn cho cua đã chiên sơ vào đảo, rim một lúc cho nước cốt hơi sắt lại thấm vào thịt cua là được.
- Với mai cua cũng vậy, bạn nhớ là cứ để nguyên gạch cua đừng lấy ra nhé, sau khi đã chiên sơ thì cho sốt me vào y như trên.
Khi ăn lấy muỗng nhỏ gỡ từng miếng gạch cua thấm gia vị sốt… bỏ vào miệng, hít hà… ngon tuyệt cú mèo.
Món này ngon hay không ngoài việc lựa được cua ngon chắc thịt thì cách chế biến nước sốt me góp phần rất quan trọng. Vị của nước sốt me bây giờ phải vừa chua chua, ngọt ngọt thật thanh nhờ vị ngọt của mật ong và một chút mặn mặn của mắm, gia vị phải thấm vào thịt cua. Lấy tay quẹt một chút sốt chua chua ngọt ngọt, chấm chấm… mút mút… quá đã.
Ảnh và bài viết: ©Hoa Trà
Trà 
45 người follow
Giới thiệuLiên hệXem các bài viết khác
Giới thiệuLiên hệXem các bài viết khác
Mẹo vặt
Đời Sống
Chủ đề:
Gia chánh
Bình luận (33) Xem tất cả
Viết bình luận-
-
-
-
Du Yên Tròn Xinh E k ăn cua đc. E ghét mùi tanh của cua + e bị ngứa. Chị ế món này với em òi =))14:32 03-07-12Thích •
1 người thích
• Trả lời
-
15:10 03-07-12
-
Trà15:24 03-07-12Rồi, cái này là vô đối luôn, Mi làm chị sợ quá, mai mốt mà Mi đến nhà chị trước tiên chị cất hết...mâm há há :)):))
-
-
Du Yên Tròn Xinh Làm món này đãi em là chị nhời chán. em chả ăn gì14:32 03-07-12
Thích •
1 người thích
• Trả lời
-
23:04 03-07-12
-
-
-
-
Thanh Nghe đồn có món ngpon chạy qua xem, thiệt ác nhơn hết sức khi bị nhỏ này khơi thèm. Giời ạ, tớ vô cùng tận rất rất thích món này nhớ hu hu...chưa lĩnh lương đành nhịn thèm thoai kakaka =))=))=))14:46 03-07-12Thích •
1 người thích
• Trả lời
-
-
KAKA14:53 03-07-12
món này em tung chảo mấy lần gòi nà chị
có điều em hem có dùng mật ong, mấy cái kia là a lê hấp ngon quá xá quán lunThích •
1 người thích
• Trả lời
-
14:56 03-07-12-
Cao Vũ Trúc Ly15:15 03-07-12có chị, chỉ có bí kiếp truyền thực thần công thôi, nhưng chắc nặng lắm rồi, nói thẳng chị làm em nuốt nước miếng, òa òa
-
-
-
-
ỐC TIÊU TRỜI ! ĐÓI QUÁ! THÈM ! CHẢY NƯỚC DẢI Ý LỘN NƯỚC MIẾNG14:59 03-07-12Thích •
1 người thích
• Trả lời
-
ỐC TIÊU Bửa nào rảnh rảnh sis làm cho em ăn thử nhé ! em chỉ biết ăn chứ hổng biết làm kekkeke15:04 03-07-12
-
-
-
Hoàng Yến Ôi sao món nào Chị cũng biết hết vậy?15:02 03-07-12Thích •
1 người thích
• Trả lời
-
15:26 03-07-12
-
15:28 03-07-12
-
-
-
-
-
-
Thanh Quán nài đông khách ghia nhờ, chủ quán oai cần thuê người bán phụ hem =))=))15:35 03-07-12
Thích •
1 người thích
• Trả lời
-
15:59 03-07-12
-
-
-
-
rays15:53 03-07-12
Hum nào chị cho cái tay vào cái càng cua thế nào chị nhỉ? hihi, chị lại làm cái bụng em nó biểu tình rùi đây, bắt đền chị đó
Thích •
1 người thích
• Trả lời
-
08:53 04-07-12
-
08:54 04-07-12
-
-
-
Mèo Đại Ca Món này nhậu là ..tới sáng lun a !17:12 03-07-12Thích •
1 người thích
• Trả lời
-
17:13 03-07-12
-
-
-
Dân Hồi nhỏ tôi rất thích ăn cua rang muối, rang me, lớn lên cũng thích nhưng già rồi thì .... ngại, lâu lâu ăn 1 con là thấy cơ thể bắt đầu khó chịu, chắc do quá dư canxi, ăn thì ngon như ăn nhiều chắc mau chết.22:42 03-07-12Thích •
1 người thích
• Trả lời
-
Nguyễn Hằng08:35 04-07-12
Trà mở nhà hàng đặc sản đi. Đảm bảo doanh thu ngất ngưởng nhé. Ngon quá. Mình chưa được ăn món này. Nhưng vốn thích cua lắm. Nghe đã thấy thèm. Hihi...
Thích •
1 người thích
• Trả lời
-
-
phố vắng bình yên hap dan ghe chiu k noi luon. uc uc... ngay vui nhe!12:28 04-07-12Thích •
1 người thích
• Trả lời
-
-
-
-
Vũ Khuyến dụ bằng cách này thật là chết thèm kakak14:58 11-07-12
Anh chợt nhớ ngày xưa...món này làm anh từng nguyện rằng chỉ yêu người làm món này hợp khẩu vị của anh, anh đã yêu và được yêu nhưng chỉ là duyên với phận k đi liềnThích •
1 người thích
• Trả lời
PHÒNG THE
Xem thêm
Có khi nào bạn tự hỏi tại sao rất nhiều lúc đối tác nữ của mình viện cớ nói "đau đầu, thôi!" khi bạn muốn khơi mào "chuyện ấy"? Dưới đây là những tình huống mà có thể thỉnh thoảng bạn đã vô tình làm "phật ý" nữ giới trong lúc cả hai đang "trên giường", theo The Time of India.
TÌNH YÊU - GIỚI TÍNH
Xem thêm-
Đàn ông hiện đại tìm kiếm gì ở người vợ tương lai?
Có một số tiêu chuẩn về người vợ tương lai đã thay đổi trong cách nghĩ của đàn ông thời nay. Họ không còn đặt nặng đức tính hiền dịu, ngoan ngoãn nữa mà hy vọng đối tác của mình sẽ là cô gái tự tin, độc lập, một người tình nồng nhiệt...
CÔNG SỞ
Xem thêm-
Người yêu thích mặc hở hang chốn công sở
Môi trường cô ấy làm việc chỉ toàn nam giới nên nhận không ít lời tán tỉnh, yêu thương, kể cả những phần tử cực đoan quấy rồi tình dục bằng tin nhắn, điện thoại với những lời lẽ hết sức thô tục.