Vị đậm đà của bào ngư tẩm ướp kết hợp vị nước sốt cay chắc chắn sẽ khiến cả nhà ngây ngất.

Nguyên liệu:

- 5 con bào ngư to bằng lòng bàn tay

- 1 mớ rau cải chíp

- Ớt, gia vị, xì dầu, đường, tỏi

Cách làm:

Bước 1: Bào ngư rửa sạch, sau đó dùng bàn chải đánh răng sạch tách lần lượt hai bên mép bào ngư cho long ra khỏi vỏ. Sau đó bạn có thể tách và đẩy chúng ra nhẹ nhàng.

Bước 2: Dùng dao tách bào ngư ra khỏi vỏ và chuẩn bị gia vị để tẩm ướp. Bát gia vị gồm có xì dầu, đường, mì chính. Nếu ai thích ăn cay có thể cho thêm ít mù tạt.

Bước 3: Sau đó dùng dao khía nhỏ các chú bào ngư ra như trong hình và đặt lại vào vị trí từng vỏ một như cũ nhé. Tiếp đến, rưới nước có tẩm gia vị lên bề mặt bào ngư để cho ngấm.

Bước 4: Trong lúc chờ bào ngư hấp chín, xào cải chíp lên để ăn kèm. Chảo nóng sau khi xào cải chíp xong có thể phi thơm tỏi đã đập nhỏ.

Bước 5: Tiếp tục đổ vào chảo phi tỏi thơm ớt xay. Ai thích ăn ngọt có thể nêm nếm một ít đường.

Sau khi phi thơm tỏi ớt, chúng ta rải đều lên trên bề mặt bào ngư đã được hấp chín để thưởng thức.

Theo Ione