Món salad gồm cần tây và ớt chuông trộn là món ăn đơn giản mà ngon, hương vị mộc mạc. Món ăn này vô cùng thích hợp cho những người đang ăn kiêng vì trong thành phần của nó không chứa chất béo.

1. Nguyên liệu 
Phần salad:
- 12 quả ô liu
- 2 nhánh cần tây
- 2 quả ớt chuông đỏ
- 1 nhánh tỏi
- 8 lát bánh mì
- 1 nửa cây rau diếp
- Dầu ô liu

Phần nước sốt:
- 4 thìa súp giấm
- 4 thìa súp dầu ô liu
- 2 thìa cà phê mù tạt vàng
- 4 thìa súp nước ép quả ớt chuông
- 1 thìa cà phê mật ong
- Muối, hạt tiêu

2. Cách làm
- Cần tây lấy phần dọc, tước bỏ xơ. Cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm. Lá cần tây băm nhỏ.
- Nạo cần tây thành những lát mỏng đều nhau. Ngâm vào nước đá để cần tây được giòn.
- Rau diếp thái lát nhỏ, rửa sạch, để ráo nước.
- Cho 2 quả ớt chuông vào một chảo nóng, giảm nhỏ lửa nướng cho đến khi dùng tay ấn vào thấy ớt mềm là được.
- Cắt ớt thành từng dải với chiều rộng cỡ 1cm, cho vào tô trộn 1 chút muối và ướp khoảng 30 phút cho muối ngấm vào ớt, đồng thời phần nước của ớt sẽ chảy ra.
- Cho phần ớt trên vào một chiếc rây mắt nhỏ, dùng thìa ép các lát ớt để phần nước của quả ớt chảy ra. Lấy 4 thìa súp nước ép này.
- Cho nước ép ớt, mật ong, dầu ô liu, giấm, mù tạt vào máy xay sinh tố, thêm chút muối, hạt tiêu xay đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất. Thêm chút nước ấm để hỗn hợp không quá đặc.
- Vớt cần tây ra khỏi bát nước đá, cho vào tô cùng với rau diếp, rưới 1/2 chỗ nước sốt vào trộn đều.
- Bánh mì nướng vàng, dùng tỏi xát đều lên bề mặt bánh.
- Múc phần salad vừa trộn vào tô, xếp bánh mì bên cạnh ăn kèm; thêm ớt chuông tươi xắt hạt lựu hoặc xắt sợi và quả ô liu. Rắc lá cần tây lên trên, rưới nốt phần nước sốt và thưởng thức.

Chúc bạn giảm cân nhanh mà ăn vẫn thật ngon miệng nhé!

Theo HPGĐ