Hỏi bất cứ một người Pháp, ai cũng nói rất thích bơ. Điều đó cũng đúng thôi, Pháp là nước tiêu thụ bơ nhiều nhất thế giới tính theo đầu người. Người Pháp thích có bơ vào mỗi buổi sáng trét với bánh mì. Bơ Pháp loại nào cũng ngon. Nhưng nếu nó là bơ Bordier, thử xong có chết cũng hài lòng. Ngon và vui thú cực kỳ.

Theo người Pháp, cách tốt nhất để thưởng thức bơ là đặt một mẩu bơ nhỏ lên một mẩu bánh mì nhỏ – hay lên đầu ngón tay, hoặc đầu nĩa – và đưa nó nhẹ nhàng đặt vào trên lưỡi. Ở đấy, nó sẽ bắt đầu tan ngay lập tức, làm ngập tràn cả mồm miệng với những mùi thơm lan tỏa như hoa xuân, nắng ấm, hơi biển, và mùi hạt dẻ nướng.

Không cần phải phân tích phức tạp như thế, hay phải là một mẩu nhỏ. Các bạn dẫu có đồng ý với cách ăn đấy không, cứ cho Bordier vào mồm theo cách mà bạn thích.

Cái khác biệt của bơ Bordier với hàng trăm loại bơ ngon khác ở Pháp là do cách làm của gia đình Bordier theo lối chậm rãi cổ truyền mà gia đình ông ta đã làm qua bao nhiêu thế hệ mà không dùng những máy móc tối tân để đốt cháy giai đoạn như các thương hiệu khác. Hơn nữa, những con bò Bordier nuôi trong những trang trại tha hồ nhởn nhơ gặm cỏ trên những thảo nguyên ở Brittany được coi là những con bò hạnh phúc nhất vì không bao giờ chúng được nuôi công nghệ, hay tiêm chích hormone như những con bò khác.

Sữa tươi được chắt lọc thành kem và chắt lọc theo một nhiệt độ và thời gian nhất định, và sau đó được quay trộn trong thùng gỗ và dùng muối để rút nước thêm ra trong một thời gian dài liên tục. Để rồi được uốn nắn thành những thỏi bơ đủ mọi hình dạng. Và cái mùi thơm lừng của bơ Bordier, thâm chí khi đã bị bọc trong giấy dầu và đóng hộp bán trong siêu thị thôi cũng không có ngôn từ nào có thể diễn tả nổi.

Chỉ có một cách duy nhất và tốt nhất là bạn phải ăn thật nhiều ổ bánh mì để thưởng thức hết cái hương vị thơm ngon tinh tế và đầy êm dịu ấy của bơ Bordier.

YeuDuLich