trang Blog

big_and_big_95Tham gia: 16/02/2011
  • Công thức pha chế Café Caramel Macchiato
    Xã Hội
    CameraNikon D3
    ISO3200
    Aperturef/8
    Exposure1/50th
    Focal Length200mm

    Công thức pha chế Café Caramel Macchiato

    Giới thiệu sơ về Macchiato:

    Macchiato có nguồn gốc từ tiếng Ý, thường dùng để chỉ một ly café có bọt sữa phía trên. Đơn giản chỉ có vậy thôi!

    Và người Ý thì thường dùng “espresso” để nói về café.

    Như vậy, chúng ta có rất nhiều cách để làm và thưởng thức một ly café macchiato, có thể kể sơ sơ như là Latté Macchiato, Caramel Macchiato, Bailey’s Macchiato, vân vân, tuỳ theo chúng ta thêm si rô nào hoặc gia vị nào vào một ly café macchiato (café và bọt sữa).

    Café Demi Fantasy muốn chia sẻ một trong những cách làm các món café macchiato này với các bạn – Caramel Macchiato:

    Nguyên liệu:

    • 1/3 oz si rô caramel (có thể mua ở chợ hay siêu thị)
    • 1 tách espresso (nếu không có máy, bạn hãy thử dùng café đen cũng được)
    • 1.5 oz sữa nóng
    • 2 muỗng canh váng (bọt) sữa.

    Cách làm đối với tách sứ:

    • Pha café espresso
    • Cho si rô caramel vào tách, tiếp tục rót café espresso đã pha vào, rồi rót sữa nóng vào tách.
    • Rót váng sữa (bọt sữa mịn) vào giữa tách
    • Trang trí: dùng bình có đầu nhọn đựng sirô caramel rót theo hình vòng tròn của café và sữa nóng tạo ra tự nhiên, rồi tiếp tục vẽ thêm 1 vòng tròn nhỏ ở giữa sao cho đều.
    • Dùng que khuấy trang thí hoa văn tuỳ theo trí tưởng tượng của bạn. Dọn ra mời khách.

    Hoặc còn một cách làm khác, đối với ly trong:

    • Pha café espresso.
    • Cho sirô caramel vào ly, rồi rót sữa nóng lên,
    • Tiếp tục rót café espresso vào ly
    • Trang trí một lớp bọt sữa lên trên. Dọn ra mời khách

    Tiêu chuẩn:

    Món thức uống này ngon do sự kếp hợp giữa café espresso pha đúng cách với lượng bọt sữa vừa phải, và sự thể hiện bên ngoài hấp dẫn bởi có hoạ tiết trang trí hình hoa. Có rất nhiều người thích món thức uống này, bạn hãy thử xem sao!

    Thông tin thêm:

    Bạn có thể thử thay sirô caramel bằng rượu Baileys cùng lượng để thay đổi thành Bailey’s Macchiato, vị cũng rất ngon!

    Quán café Demi Fantasy hân hạnh phục vụ món này bất cứ lúc nào trong ngày!